Özellikler

• Çekirdek Tipi: Arabica
• Tadım Notalrı: Ağır gövde, çikolata, şekerleme, bal, kuru üzüm
• Yetiştiği İrtifa: 1500-2000 m
• İdeal Sıcaklık: 8 – 24 derece
• Yağmur: 1800 mm
• Boyut: 17-18
• Asidite : Dengeli
• Toplam Kalitesi: Volkanik, verimli
• Tatma Notları: Asitli, meyveli, fındıklı

 

Kolombiya’nın kahve ile tanışması 1723’te gerçekleşir. İlk ihracat ise 1835 yılında ABD’ye olur. Yıl 1927’ye geldiğinde ise Kolombiya Kahve Üreticileri Federasyonu kurulur. Bu kar amacı gütmeyen kuruluş kahve üreten çiftçileri destekler ve verimi artırmak için çeşitli yöntemler araştırmaktadır. 1930 yılına gelindiğinde ise Kolombiya dünya kahve üretiminde Brezilya’dan sonra gelerek ikinci olur. Bu gelişmelerden sonra Kolombiya ekonomisi büyük oranda kahve üretimine kaymıştır.

 

 

Kolombiya kahvesi ideal yetişme koşullarıyla, lezzet profilleriyle ve işleme yöntemleri ile dünyanın en iyi kahve çekirdekleri arasındadır.

 

 

Güney Amerika'nın en popüler ve yaygın çekirdeklerindendir. Yöresel kahveler içinde, sert gövdesiyle homojen kavrulabilen ender kahve çeşitlerinden biri olarak bilinir. Çikolata tadının baskın olduğu Colombia Supremo Huila, filtre kahve ve espresso harmanları için aranan bir kahve tipidir. Sert çekirdek yapısından ötürü aromasını ve tazeliğini uzunca bir süre saklayabilir. Colombia Supremo Huila, Colombia Supremo Medellin Bucaramanga'ya göre daha ağır gövdesi, baskın çikolata ve kakao notaları ile kahvesini mayhoş tatlardan uzak, güçlü kahve tadında sevenlerin tercihidir.